説明
技術的なパラメーター
製品の説明
化学式:C6H10酸化カルシウム4
分子量: 186.22
エイネクス：223-795-8
CAS番号:4075-81-4
特徴
白色の結晶性顆粒または結晶性粉末で、微粒プロピオン酸臭があり、熱や光に安定で、水分を吸収しやすく、水に溶けやすく、酸性条件下ではイオン化するプロピオン酸を生成し、抗菌作用がある。日本の規定によると、最大用量は3.15g/kgである。
応用
プロピオン酸カルシウムは、特に食品業界においていくつかの重要な機能を持っています。
1. 抗菌剤：カビ、酵母、一部の細菌の増殖を効果的に抑制し、さまざまな食品の保存期間を延ばすのに役立ちます。
2. ベーカリー用防腐剤: パンやペストリーなどの焼き菓子によく使用され、腐敗を防ぎ、発酵プロセスを制御しま す。
3. チーズおよび乳製品の保存料：チーズやその他の乳製品の品質と鮮度を維持します。
4. 肉の保存：保存中および加工中の肉の劣化を防ぐのに役立ちます。
5. 果物や野菜の保存：場合によっては、果物や野菜に適用して腐敗を減らすことができます。
要約すると、プロピオン酸カルシウムは食品の保存と品質管理において重要な役割を果たします。
製品の説明
|
アイテム |
索引 |
| 出演 | 白色の粉末または粒状 |
| 分析値（乾燥物、Caとして）% | 99以上。0 |
| 分析（無水物について） 基礎、Cとして3H6O2H)% |
98 以上。0 |
| PH(10%水溶液) | 7.5-10.5 |
| 水不溶性物質、% | 0.3 以下 |
| 乾燥減量、% | 5以下。0 |
| 鉄（Feとして）、mg/kg | 50以下 |
| フッ化物（Fとして）、mg/kg | 10以下 |
| ヒ素（Asとして）、mg/kg | 3以下 |
| 鉛（Pbとして）、mg/kg | 5以下 |
| 水銀（Hg）、mg/kg | 1以下 |
包装と保管
25kg/袋。有毒で危険な化学物質から離れた、風通しがよく乾燥した日陰の場所に密封して保管してください。
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