製品説明
化学式:C21H40O4
CAS番号: 111-03-5
E番号:E471
仕様：40%, 50%, 99%
特徴
モノオレイン酸グリセリルはオフホワイトから黄色のペースト状です。
応用
E471 としても知られるモノオレイン酸グリセリルは、主に次の目的で使用されます。乳化剤、脂肪分散剤、品質改良剤肉製品の中で。
よく見られるのは、ソーセージ、ハム、ランチョンミート、ミートボール、肉加工品。
主な機能
油脂を乳化し、油漏れや水の分離を防ぎます。
ひき肉に脂肪を均一に分散させる
調理時や冷凍時の油漏れ、水漏れ、オイルリングを軽減します。
肉製品の構造と弾力性を改善する
ミートミックスの粘りを強化し、スライスをより均一にし、断片化しにくくします。
質感をしっかりと弾力性を持たせ、ゆるみやザラザラ感を軽減します。
柔らかさとジューシーさを向上させる
水分を閉じ込め、柔らかさと鮮度を向上させます
製品をよりしっとりさせ、乾燥したり硬くなったりしないようにします
ミートミックスシステムを安定させ、保存期間を延長します
脂肪の酸化を減らし、腐敗を遅らせる
冷凍および冷蔵安定性の向上
処理パフォーマンスの向上
みじん切り、乳化、ソーセージ作りが容易になります。
機械の固着やソーセージケーシングの固着を軽減し、生産率を向上させます。
製品パラメータ
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アイテム |
索引 |
| 酸価(mg KOH/g) | 6.0以下 |
| 遊離グリセリン (%) | 7.0以下 |
| 総モノグリセリド (%) | 90以上 |
| 形状 | ペースト |
| 色 | オフホワイトからイエロー |
| 鉛 (Pbとして) (%) | 2 以下 |
梱包と保管
梱包: 25kg または 200kg /ドラム..
認証
●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQ なし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。
私たちの工場と倉庫
私たちの工場と設備
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よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろんです！ wendy@hombochem.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
A: はい。粉末製品のパッケージは25kgまたは200kg/ドラムです。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g 未満のサンプルは無料です。
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
A: L/C、D/P、D/A、CAD、T/T ect。
Q: 工場を訪問できますか?
A: もちろんです！いつでも私たちの工場とD&Rセンターを訪問することを歓迎します。
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
A: はい。それは私たちにとっても嬉しいことです!
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