ピロリン酸四カリウム(TKPP) 7320-34-5

ピロリン酸四カリウム(TKPP) 7320-34-5

ピロリン酸四カリウム(TKPP)は、乳化剤、食感改良剤、キレート剤、小麦粉アルカリ水の原料として使用されます。他のリン酸塩と配合することで、水産缶のストルバイトや果物缶の変色を防ぎます。 アイスクリームの膨潤性、ハムやソーセージの歩留り、押しつぶした魚の保水性を高めます。 ケーキやペストリーの風味を向上させ、チーズの老化を防ぎます。
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説明
技術的なパラメーター
製品説明

化学式:K4P2O7

分子量: 330.34

アイネクス: 230-785-7

実行された標準:GB/T 25562-2010/FCC

HSコード: 2835399000

CAS番号: 7320-34-5

特徴

白い粉や塊。 相対密度は2.534であった。 融点は1109℃で、水には溶けるがエタノールには溶けない。 水溶液はアルカリ性であった。 溶解度は、25℃で水100g中187gであった。濃度1%の水溶液のpHは10.2であった。 ピロリン酸カリウムは、他の縮合リン酸塩の特性をすべて備えています。

 

応用

 

pH調整剤:ピロリン酸カリウムは、食品や薬品のpH値を調整して安定性を保ちます。
熱安定性:ピロリン酸カリウムは高温での熱安定性に優れており、特定の温度範囲内でその機能を維持できます。
キレート化特性:ピロリン酸カリウムは金属イオンと配位化合物を形成することができ、金属の表面処理や洗浄に使用されます。
防腐剤:ピロリン酸テラカリウムは、食品の保存期間を延長し、微生物の増殖を抑制します。
環境保護:ピロリン酸カリウムは水中で無毒の無機物質に分解し、環境を汚染しません。
保存安定性:ピロリン酸カリウムは、乾燥した遮光密封状態で保管すると安定であり、長期保存が可能です。

DKPPMCPtkpp-1tkpp-3

 

 

 

製品説明

アイテム

索引

K4P2O7,w/%  

95%

として、mg/kg

以下0.0003

ヘヴィメタル(Pb)mg/kgとして

0.001以下

フッ化物(F)mg/kg

0.001以下

鉛、mg/kg

0.0002以下

pH値

10.0~11.0

水不溶性

0.1% 以下

乾燥減量

0.5% 以下

梱包と保管

 

25kg/袋入り。 有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。

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