製品説明
化学式:C21H40O4
CAS番号: 111-03-5
E番号:E471
仕様：40%, 50%, 99%
特徴
モノオレイン酸グリセリルはオフホワイトから黄色のペースト状です。
応用
ここで「コーティング」とは通常、チョコレートコーティング、キャンディーコーティング、ベーキングコーティング、ナッツ/発泡食品グレージング、冷間加工コーティングなどを指します。
主な目的
コーティングの流動性と離型性の向上
コーティングの粘度を下げ、コーティングの塗布をより均一で均一な厚さにします。
金型やテープへの付着を軽減し、連続生産を容易にします。
霜付きと白化を防ぐ（ファットブルーム）
脂肪の結晶形態を安定させ、チョコレート/油性コーティングの表面の白化や曇りを遅らせます。
塗膜の明るさと安定した外観を維持します。
光沢感を高める
塗膜表面をより滑らかで光沢のあるものにし、外観を向上させます。
塗装のひび割れや剥がれを防ぐ
コーティングの靭性を高め、冷却後の亀裂や剥離を軽減します。
コーティングとコア（クッキー、ナッツ、キャンディー）の間の密着性を向上させます。
軟化点と質感をコントロール
脆すぎたり、ベタつきすぎたりしないように、コーティングの硬さを調整します。
歯にくっつかず、滑らかに食べられます。
層形成と油の分離を防止します。
油相系を安定させ、保管時の油漏れや油の浸み出しを防止します。
代表的な応用製品
チョコレートコーティング
キャンディーコーティング、白砂糖
ナッツ・クリスピーフード用コーティング
ケーキ、ペストリーの表面コーティング
複合ビスケット、ウエハースコーティング
製品パラメータ
|
アイテム |
索引 |
| 酸価(mg KOH/g) | 6.0以下 |
| 遊離グリセリン (%) | 7.0以下 |
| 総モノグリセリド (%) | 90以上 |
| 形状 | ペースト |
| 色 | オフホワイトからイエロー |
| 鉛 (Pbとして) (%) | 2 以下 |
梱包と保管
梱包: 25kg または 200kg /ドラム..
認証
●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQなし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。
私たちの工場と倉庫
私たちの工場と設備
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よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろんです！ wendy@hombochem.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
A: はい。粉末製品のパッケージは25kgまたは200kg/ドラムです。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g 未満のサンプルは無料です。
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
A: L/C、D/P、D/A、CAD、T/T ect。
Q: 工場を訪問できますか?
A: もちろんです！いつでも私たちの工場とD&Rセンターを訪問することを歓迎します。
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
A: はい。それは私たちにとっても嬉しいことです!
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