甘味料の高品質スクラロースを手頃な価格で提供56038-13-2

TGS (トリクロロガラクトスクロース) としても知られるスクラロースは、高い甘味、ノンカロリー、安定性など、多くの利点を持つ多用途の高甘味度甘味料です。ただし、高用量では潜在的な健康上の懸念があるため、さらなる調査が必要です。食品、飲料、医薬品、化粧品におけるその幅広い用途は、市場の可能性と消費者に受け入れられていることを示しています。

お問い合わせを送る

説明

技術的なパラメーター

製品説明

化学式: C₁₂H₁₉CI₃O₈

分子量:397.64

アイネクス:259-952-2

CAS番号: 56038-13-2

特徴

スクラロースの性能は、白色から白色に近い結晶性の粉末です。水、エタノール、メタノールによく溶けます。室温での水への溶解度は 28.2 g/100 mL です。

応用

飲料: 炭酸飲料、ジュース、お茶、機能性飲料を甘くするために使用されます。

焼き菓子: 焼成中の焼き色や風味の変化に寄与することなく、甘味を提供します。

乳製品：ヨーグルト、牛乳などの乳製品の味を引き立てます。

菓子: キャンディー、チューインガム、その他の甘いお菓子に使用されます。

医薬品: 低糖または無糖の薬の甘味料として機能します。

化粧品およびパーソナルケア製品：歯磨き粉、マウスウォッシュ、シャンプー、ボディウォッシュなどに甘みを加えて使用感を向上させます。

製品パラメータ

アイテム	索引
アッセイ、%	98 以上。0
水分、%	2 以下。0
大腸菌	ネガティブ
As(ヒ素)、mg/kg	1 以下。0
総プレート数、CFU/g	100以下