食品添加物低カロリー甘味料エリスリトール粉末 CAS 149-32-6 ベーカリー用

結晶性の粉末または粒子。

甘味料

砂糖の代替品: エリスリトールはお菓子作りにおいて、砂糖（スクロース）の代わりに使用できます。スクロースの約60 - 70%の甘味があります。たとえば、ケーキのレシピでは、砂糖をエリスリトールに置き換えてカロリー量を減らすことができます。これは、低カロリーまたは糖尿病に優しい食事をしている人にとって有益です。

風味向上: エリスリトールは他の人工甘味料のような強い後味がありません。焼き菓子のバニラ、チョコレート、フルーツなどの他の材料の風味を高めることができます。マフィンのレシピでは、ブルーベリーやシナモンの自然な風味がよりはっきりと伝わります。

2. 食感の向上

保湿力：エリスリトールが焼き菓子の水分保持を助けます。パン作りにおいて、パンの急速な乾燥を防ぐことができます。エリスリトールの吸湿性により水分子を保持できるため、パンの食感が柔らかくなり、保存期間が長くなります。

ボリュームと構造：焼き菓子のボリュームや構造にも影響を与える可能性があります。たとえば、クッキーでは、エリスリトールは、より良い広がりとより柔らかいパン粉の質感に貢献します。ケーキでは、焼成プロセス中および冷却後のケーキの構造を維持し、ケーキが崩れないようにするのに役立ちます。

25kgのバッグ、カートン、またはドラム缶。有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。

 

 

 

●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQ なし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。

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