リン酸二カルシウム (DCP) 7757-93-9

リン酸二カルシウムは、食品、飲料、栄養製品のカルシウムの栄養源として使用されています。栄養補助食品として、健康な骨と歯を維持するためのカルシウムとリンの毎日の必要量を満たすのに役立ちます。

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説明

技術的なパラメーター

製品説明

化学式:CaHPO₄.2H₂O

分子量: 172.09

CAS番号:7757-93-9

実行された標準:GB 1889-2004/FCC

特徴

外観は白色の単斜晶系の結晶性粉末。水への溶解度は比較的低いです。

応用

食品業界では、リン酸二カルシウムには次のような重要な側面があります。

1. 栄養強化

カルシウム源:

リン酸二カルシウムは優れたカルシウム源です。カルシウムは、強い骨や歯の構築と維持など、人体のさまざまな生理学的機能に不可欠です。朝食用シリアル、乳製品代替品 (豆乳など)、一部の焼き菓子などの食品には、リン酸二カルシウムを添加してカルシウム含有量を増やし、これらの製品をより栄養価の高いものにすることができます。

リン源:

また、エネルギー代謝 (ATP の一部として)、DNA および RNA 合成、細胞膜構造に関与するリンも供給します。リン酸二カルシウムを食品に添加すると、食事の要件を満たすようにリン含有量を調整できます。

2.固結防止剤

粉ミルクや粉末飲料ミックスなどの粉末食品では、リン酸二カルシウムを固結防止剤として使用できます。湿気を吸収することで塊の形成を防ぎ、製品をさらさらとした使いやすさを保ちます。

3. pH調整剤

他のリン酸塩化合物ほど酸性は強くありませんが、リン酸二カルシウムは食品の pH にわずかな影響を与える可能性があります。 pH の調整は、食品の風味、食感、保存期間に影響を与える可能性があります。たとえば、一部のプロセスチーズ製品では、望ましい製品特性を維持するために pH を特定の範囲内に制御するために使用される場合があります。

4.栄養補助食品成分

栄養補助食品の配合に使用されます。これらのサプリメントは、通常の食事からこれらの栄養素を十分に摂取できない人に追加のカルシウムとリンを提供するように設計されています。リン酸二カルシウムは、マルチビタミンや骨の健康に特化したサプリメントで他のビタミンやミネラルと組み合わされることがよくあります。

製品説明

アイテム	索引
CaHPO₄.2H₂O ,w/%	97.0-105.0%
として、mg/kg	.0003 以下
重金属(鉛として)mg/kg	0.001以下
フッ化物(F)mg/kg	0.005以下
鉛、mg/kg	0.0002以下
pH値	6.4~7.4
リン酸不溶性	0.05% 以下
乾燥減量	24.5-26.5% 以下