化学製品の輸出を専門とする企業として、当社は高品質で準拠した化学原料を世界中のお客様に提供することに尽力しています。{0}プロピオン酸カルシウムは、食品、飼料、工業用途で広く使用されている非常に効果的な防腐剤であり、その安全性、安定性、環境への優しさにより、多くの業界で好まれる添加剤となっています。
プロピオン酸カルシウムの化学式は C6H10CaO4、分子量は 186.22 です。白色の結晶性の粉末または顆粒で、無臭、またはわずかにプロピオン酸臭があります。水に溶けやすく（20度で約25g/100mL）、エタノールにわずかに溶けますが、エーテルやベンゼンなどの有機溶媒には溶けません。
アプリケーション
プロピオン酸カルシウムは安全性が高く、食品、飼料、医療、産業において重要な用途に広く使用されています。以下は、その主要なアプリケーションの詳細な紹介です。
食品産業
プロピオン酸カルシウム安全な食品添加物として国際的に認められています（FDA の認定を受けており、中国の GB 2760-2024 規格に準拠しています）。{0}主に食品の保存期間を延ばしたり、カビを防ぐために使用されます。さまざまな麺製品、ペストリー、乳製品、肉製品、大豆製品に適しています。
麺類製品およびペストリー: 0.1% ～ 0.3% のプロピオン酸カルシウムを添加すると、生地発酵中のカビの増殖を効果的に抑制し、味、色、風味に影響を与えることなく、パン、蒸しパン、ペストリーの保存期間を 7 ～ 15 日間延長します。
乳製品：チーズやヨーグルトなどに添加すると、乳酸菌の過剰増殖を抑制し、乳製品の腐敗を防ぎ、乳製品の繊細な食感を保ちます。
肉製品: 亜硝酸塩と組み合わせて使用すると、ボツリヌス菌の増殖を抑制し、ソーセージやハムなどの肉製品の安全性を向上させ、保存期間を延ばします。
大豆製品：豆腐や干豆腐などに添加すると、夏の高温時のカビを防ぎ鮮度を保ちます。
製薬・産業分野
製薬分野：錠剤やカプセルの保管中の湿気やカビを防ぎ、医薬品の品質を保証するための医薬品コーティング材料の抗真菌剤として使用されます。
工業分野：塗料や接着剤の防腐剤として使用され、保管中のカビの発生を抑制し、塗膜の劣化や異臭を防ぎ、接着剤の安定性を向上させます。
製品の利点
他の防腐剤 (ソルビン酸カリウムや安息香酸ナトリウムなど) と比較して、プロピオン酸カルシウムには次のような大きな利点があり、市場での競争力が高まります。
(1) 高い安全性
プロピオン酸カルシウムは、人体内で二酸化炭素と水に代謝され、残留物や毒性を残さずに体外に完全に排泄されます。 ADI値（1日許容摂取量）は0～10mg/kg体重（FAO/WHO基準）であり、人体への副作用はありません。
食品中の他の成分と反応せず、有害物質を生成しません。幼児食品や健康食品など、安全性が要求される製品に適しています。
(2) 安定性
優れた熱安定性を備えており、高温処理（焼成や滅菌など）中に分解や揮発せず、良好な抗菌効果を維持できるため、一部の防腐剤が高温で効果を失うという問題を解決できます。{0}
水溶性が良く、沈殿や層状化することなく食品、飼料、その他の製品と均一に混合しやすいため、均一な製品品質が保証されます。
(3) 広域スペクトル
カビや酵母に対して強力な抑制効果があるだけでなく、細菌（ボツリヌス菌やサルモネラ菌など）に対しても優れた抑制効果があり、さまざまな生鮮食品に適用されます。
抗菌効果は食品のpH値に影響されず（pH3.0～8.0の範囲で効果を発揮）、一部の防腐剤が酸性の食品では効果が低下するという問題を解決しました。
(4) 経済情勢
プロピオン酸カルシウムの添加量は少なく（通常0.1％〜1.5％）、原料コストも比較的安価です。抗菌効果を確保しながら、企業の生産コストを削減できます。
保管が簡単で、特別な保管条件を必要としません（常温および乾燥した環境で十分です）。水分を吸収しダマになりにくく、長期保存が容易です。
