即席麺用酸性ピロリン酸ナトリウム SAPP 7758-16-9

SAPPは即席めんにおいて、戻しの促進、食感の向上、品質の保持など、さまざまな役割を果たしています。白色の粉末状のため、製造時の混合が容易で均一な分布が得られます。 SAPP を添加する必要がある即席麺の種類には、主に揚げ即席麺、ノンフライ即席麺、風味を向上させる必要がある即席麺、風味を向上させる必要がある即席麺が含まれます。保存期間を延長したり、特定の味やニーズに合わせたインスタントヌードルを提供したりできます。ただし、具体的な添加量や使用方法は、製品の配合や製造工程の要求に応じて決定する必要があります。

お問い合わせを送る

説明

技術的なパラメーター

製品説明

化学式:ナ₂H₂P₂O₇

分子量_:221.94

アイネクス:231-835-0

実行された標準:GB25567-2010/FCC

HSコード:28353990

CAS番号: 7758-16-9

特徴

SAPP は通常、白色の粉末として存在するため、即席麺の製造過程での混合と均一な分布が容易になります。この物理的形状により、生地への均一な組み込みが保証され、生地全体の機能性が向上します。

応用

強化された水分補給:

SAPPは即席麺の加水剤として機能し、麺塊の吸水速度と吸水量を大幅に向上させます。これにより、麺は熱湯にさらされたときに元の形状と食感を素早く回復し、望ましい食感を実現します。

改善された質感:

SAPP は麺内の水分分布を調整することで麺の食感を最適化し、より柔らかく、より噛みごたえのある麺に仕上げます。この機能強化は、消費者の優れた食事体験に貢献します。

品質保持:

SAPP は即席麺の品質を維持し、賞味期限を延ばす役割も果たします。食品中の成分と相互作用して安定した構造を形成し、水分の損失や微生物の汚染を防ぎます。

製品パラメータ

アイテム	索引
アッセイ	95.0% 以上
P₂O₅	63.0-64.5%
乾燥減量	0.2% 以下
pH値	3.5-4.5
砒素	3ppm以下
鉛	3ppm以下
水銀	3ppm以下
フッ素	10ppm以下
水不溶物	0.50% 以下
かさ密度	800-1000 g/l
100メッシュまで	90%以上
ロール	30-34