製品説明
化学式:いや2発注書4
分子量: 119.98
アイネクス:231-449-2
実行された標準:GB25564-2010/FCC
HSコード:28352200
CAS番号: 7758-80-7
特徴
外観：白色の結晶性粉末または顆粒。
溶解性: 水によく溶けるので、ミートミックスやマリネに簡単に溶け込みます。
吸湿性：吸湿しやすいので取り扱いに注意が必要です。
応用
pH調整
役割：MSPは、製品の望ましいpHを維持するのに役立つ弱酸性リン酸塩です。この調整は、肉の色、風味、微生物の安定性を維持するために重要です。
効果：チョリソーの過度のアルカリ性や酸性化を防ぎ、安定で安全な製品を提供します。
保水性とジューシーさ
役割：MSPは水分結合能力に貢献し、加工、グリル、再加熱中に肉の水分を保持できるようにします。
効果：調理ロスを減らし、チョリソを柔らかくジューシーに保ちます。
質感の安定化
役割：MSPは肉タンパク質と相互作用して溶解性と乳化性を高め、均一でしっかりとした質感に貢献します。
効果: 完成したチョリソの粉っぽさやパサつきを防ぎ、製品のまとまりを高めます。
風味の保存
役割：酸味をコントロールして味のバランスを整え、チョリソの調味料ブレンドが調和のとれたプロファイルを実現します。
効果：微生物の活動や酸化によって引き起こされる異臭を軽減しながら、辛さと旨味の知覚を強化します。
製品パラメータ
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アイテム |
索引 |
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いや2発注書4,w/% |
98%-103% |
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水不溶性、w/% Max. |
0.2% 以下 |
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として、mg/kg |
3 以下 |
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重金属(鉛として)mg/kg |
10以下 |
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F、mg/kg |
50以下 |
|
鉛、mg/kg |
4 以下 |
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pH値(10g/L溶液) |
4/1 ~ 4.7 |
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ホワイトコンテンツ |
90%以上 |
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乾燥減量 |
2 以下。0 |
梱包と保管
25kg/袋入り。有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。
認証
●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQなし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。
私たちの工場と倉庫
私たちの工場と設備
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よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろんです！ sales@hombochem.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
A: はい。粉末製品のパッケージは 25kg/袋/カートンです。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g 未満のサンプルは無料です。
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
A: L/C、D/P、D/A、CAD、T/T ect。
Q: 工場を訪問できますか?
A: もちろんです！いつでも私たちの工場とD&Rセンターを訪問することを歓迎します。
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
A: はい。それは私たちにとって嬉しいことです!
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