ベーカリーで甘味料として使用されるエリスリトールパウダー CAS 149-32-6

ベーカリーで甘味料として使用されるエリスリトールパウダー CAS 149-32-6

エリスリトールは、ベーキングレシピでグラニュー糖の直接の代替品として使用できます。ショ糖の約 70% と同様のレベルの甘味を提供します。たとえば、クッキーのレシピでは、通常の砂糖をエリスリトールに置き換えて、カロリー量を減らすことができます。標準的なチョコレートチップクッキーのレシピには砂糖1カップが必要ですが、エリスリトールの代わりに使用すると、同等の味を維持しながらカロリーを抑えた甘いお菓子を作ることができます。
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説明
技術的なパラメーター
製品説明

化学式:C4H10O4

分子量: 122.12

アイネクス: E968

HSコード: 2905499000

CAS番号: 149-32-6

特徴

 

融点: 119-123℃
溶解度: 水に溶けます (37%、25℃、スクロースよりも溶けにくい)、アルコールにわずかに溶けますが、脂肪とエーテルにはほとんど溶けません。

 

応用

 

褐変と地殻の形成: エリスリトールは、ベーキングプロセス中に加熱されると、焼き菓子の褐色化と望ましい表面の形成に寄与する可能性があります。パン作りでは、通常の砂糖の効果と同様に、金色から茶色の生地を作るのに役立ちます。メイラード反応は、焼き製品の褐色化と風味の発生に関与しますが、エリスリトールを使用した場合でもある程度発生する可能性があります。
製品パラメータ

アイテム

索引

甘い

キャラクター

結晶性の粉末または粒子

不純物

目に見える不純物や異物がないこと

アッセイ (乾式ベース)、%

99.5-100.5

乾燥減量、%

0.2 以下

灰、%

0.1 以下

還元糖、%

0.3 以下

リビトールおよびグリセロール、%

0.1 以下

pH値

5.0~7.0

融点

119~123

導電率、uS/cm

<20

総ヒ素 (As)/(mg/kg)

0.3

鉛 (Pb)/(mg/kg) 以下

0.5

総プレート数 (CFU/g)

100以下

大腸菌群/(MPN/g)

3 以下。0

大腸菌(CFU/g)

<10

 

 

梱包と保管

 

25kg/袋入り。有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。

 

認証

 

●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQなし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。

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私たちの工場と倉庫

 

 
 
私たちの工場と設備

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私たちの工場の外観
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倉庫

 

よくある質問

 

 

Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろんです! sales@hombochem.com または営業マネージャーまでご連絡ください。


Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
A: はい。粉末製品のパッケージは 25kg/袋/カートンです。


Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g 未満のサンプルは無料です。


Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
A: L/C、D/P、D/A、CAD、T/T ect。


Q: 工場を訪問できますか?
A: もちろんです!いつでも私たちの工場とD&Rセンターを訪問することを歓迎します。


Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
A: はい。それは私たちにとっても嬉しいことです!

 

 

 

 

 

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