製品説明
化学式:C14H18N2O5
分子量:294.31
CAS番号: 22839-47-0
特徴
アスパルテームは白色、無臭の結晶性粉末です。水溶性が高く、さまざまな食品や飲料の配合物によく溶けるため、アイスクリーム混合物に簡単に組み込むことができます。
応用
1. 低カロリーで甘さを実現
アスパルテームはおよそショ糖（砂糖）の200倍の甘さつまり、アイスクリームの望ましいレベルの甘さを実現するには、ほんの少量しか必要ありません。これにより、メーカーは従来の全糖アイスクリームよりも大幅にカロリーが低い、甘い味のアイスクリームを作成できるようになります。
2. 望ましいフレーバープロファイルを維持する
砂糖をアスパルテームなどの人工甘味料に置き換える場合、アイスクリームの風味バランスを維持することが重要です。アスパルテームは、他の人工甘味料とは異なり、適切な量で使用した場合、後味がほとんどまたはまったくない、クリーンで甘い味のプロファイルを持っています。
3. 口当たりと食感の向上
アスパルテームは甘味を与えますが、砂糖のような嵩や食感は与えません。通常のアイスクリームでは、砂糖も凝固点降下に寄与することでクリーミーな口当たりを生み出す役割を果たします（アイスクリームをより柔らかく滑らかにします）。砂糖を減らすかアスパルテームに置き換える場合、同じ食感特性を得るために他の成分 (増量剤、安定剤、ガムなど) が使用されることがよくあります。
4. 砂糖不使用および糖尿病患者に優しいアイスクリームへの適合性
アスパルテームは、次のように販売されているアイスクリームによく使用されています。無糖または糖尿病に優しい血糖値を上昇させずに甘みを与える能力があるためです。
製品パラメータ
|
アイテム |
索引 |
| 外観 | 白色の顆粒または粉末 |
| アッセイ（乾燥ベース） | 98.00%-102.00% |
| 味 | 純粋な |
| 仕様 回転 | + 14.50 度 ~+16.50 度 |
| 透過率 | 95.0% 最小 |
| ヒ素(AS) | 最大3PPM |
| 乾燥による損失 | 最大4.50% |
| 強熱時の残留物 | 0.20% MAX |
| ラ-アスパルティ-L-フェニルアレイン | 0.25% MAX |
| PHの | 4.50-6.00 |
| L-フェニルアラニン | 0.50% MAX |
| ヘビーメタル(PB) | 最大10PPM |
| 導電性 | 30MAX |
| 5- ベンジル-3、6-ジオキソ-2-ピペラジン酢酸 | 1.5%MAX |
| その他の関連物質 | 2.0% 最大 |
| フッ素(PPM) | 最大10個 |
| PH値 | 3.5-4.5 |
梱包と保管
25kg/袋入り。有毒または危険な化学物質から離れた、日陰で乾燥した換気の良い場所に密封して保管してください。
認証
●コーシャ/ハラール/ISO9001/ISO22000/RSPOC認証済み
● MOQ なし、より多くの機会、テスト用のサンプルを提供
● カスタマイズされた製品パッケージ
●混合出荷。
私たちの工場と倉庫
私たちの工場と設備
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よくある質問
Q: COA、TDS、MSDS を入手できますか?
A: もちろんです！ sales@hombochem.com または営業マネージャーまでご連絡ください。
Q: カスタマイズされたパッケージを行うことはできますか?
A: はい。粉末製品のパッケージは 25kg/袋/カートンです。
Q: 無料サンプルを入手できますか?
A: はい、500g 未満のサンプルは無料です。
Q: 支払いアイテムについてはどうですか?
A: L/C、D/P、D/A、CAD、T/T ect。
Q: 工場を訪問できますか?
A: もちろんです！いつでも私たちの工場とD&Rセンターを訪問することを歓迎します。
Q: アプリケーションに関してサポートしてもらえますか?
A: はい。それは私たちにとっても嬉しいことです!
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