食品グレード Ca3(PO4)2 リン酸三カルシウム / リン酸カルシウム CAS 7758-87-4

リン酸三カルシウムは、粉末食品の固結防止剤としても使用され、カルシウム含有量を高めるための一部の加工食品の添加物としても使用されます。また、辛口酢や塩の固結防止剤としても使用されます。また、食品のカルシウム源としても使用されます。穀物。色が白いため、小麦粉の漂白や着色の改善にも使用できます。

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説明

技術的なパラメーター

製品紹介

リン酸三カルシウム（TCP と略されることもあります）は、一般的にリン酸カルシウムとして知られており、化学式 Ca を持つリン酸のカルシウム塩です。₃(L4)₂。溶解度の低い白色固体です。「リン酸三カルシウム」の市販サンプルのほとんどは、実際にはヒドロキシアパタイトです。

製品パラメータ

アイテム	索引
定量(Caとして)、%	34.0-40.0%
として、mg/kg	.0003 以下
重金属(鉛として)mg/kg	0.0015以下
フッ化物(F)mg/kg	0.0075以下
鉛、mg/kg	0.0005以下
pH値	3 以上。0
乾燥減量	10%以下

特徴

白色の粉末で、希塩酸と希硝酸に容易に溶け、冷水にはわずかに溶けます（0.0025g/100ml）が、アルコールには溶けません。
リン酸三カルシウムは、例えば食卓塩の固化を防ぐために、固化防止剤として粉末スパイスに使用されます。リン酸カルシウムには欧州食品添加物番号 E341 が割り当てられています。
リン酸三カルシウムは、カルシウム欠乏症の治療または予防に使用されるリン酸カルシウムのサプリメント形態です。また、粉末食品の固結防止剤として、また、カルシウム含有量を高めるための一部の加工食品の添加物としても使用されます。

応用

食品業界では、固結防止剤、栄養補助食品（カルシウム増強剤）、PH調整剤、緩衝剤として使用されており、例えば小麦粉の固結防止剤、粉乳、キャンディー、プリン、調味料、肉の添加剤として機能します。動物油およびイーストフードの精製における補助剤として。
リン酸三カルシウムは、粉末食品の固結、ダマ、凝集を防止し、流動性を向上させるために使用されます。
リン酸三カルシウムは、粉末飲料、粉ミルク、非乳製品クリーマー、インスタント粉末、食卓塩、スパイスなどに一般的に含まれています。
リン酸三カルシウムは、カルシウムとリンの供給源です。
リン酸三カルシウムの食品強化における主な機能は、カルシウム含有量が高いため、カルシウムのサプリメントを増やすことです。
用途としては、シリアル、乳製品（ヨーグルトなど）、ジュース、マルチビタミン、医薬品などがあります。
リン酸三カルシウムの含有量は、ベーキングパウダーの膨張酸として使用されるリン酸一カルシウムの含有量よりも高くなります。
リン酸三カルシウムの吸収は、ビタミンDと組み合わせるとより効率的になります。
リン酸三カルシウムは、2 つの一般的なカルシウムサプリメントです。