I+G 二ナトリウム 5'-リボヌクレオチド乾燥肉用の有利な価格 4691-65-0

I+G 二ナトリウム 5'-リボヌクレオチドは、乾燥肉製品の風味を大幅に向上させる多用途の食品強化剤であり、コスト削減と全体的な味の向上にも役立ちます。安定した物理的特性と適切な輸送および保管方法により、さまざまな食品製造プロセスに非常に貴重な追加物となります。清潔さを確保し、適切な条件を維持し、環境要因から保護することで、メーカーは I+G を含む乾燥肉製品の品質と安全性を保証できます。

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説明

技術的なパラメーター

製品説明

化学式:C₁₀H₁₂N₅ナ₂O₈P

分子量:392.17

アイネクス:200-272-2

CAS番号: 4691-65-0

特徴

I+G は、白色からオフホワイトの結晶性粉末または結晶性物質で、約 7.5 分子の結晶水を含みます。

応用

風味を高める: I+G は乾燥肉の味に豊かでうま味を加え、美味しくて食欲をそそる体験に変えます。

コスト削減: I+G により、風味プロファイルを強化することで、製造業者は美味しい味を提供しながら肉の使用量を減らすことができ、ひいては生産コストの削減に役立ちます。

全体的な味を改善します: I+G は天然のバランサーとして機能し、過度の塩味、苦味、酸味など、乾燥肉の不要な風味を効果的に中和し、調和のとれた楽しい味を作り出します。

安定性の向上: I+G は、乾燥肉製品の優れた安定性により、時間が経っても、包装、輸送、保管のさまざまな段階を経ても、風味が一貫して楽しいままであることを保証します。

製品パラメータ

アイテム	索引
外観	白色の結晶または結晶性の粉末
アッセイ(IMP+GMP)	97.0-102.0%
IMP（混合比率）	48.0-52.0%
GMP（混合割合）	48.0-52.0%
乾燥減量	25.0% 以下
5%溶液の透過率	95.0% 以上
PH (5%溶液)	7.0-8.5
その他のヌクレオチド	検出不能
アミノ酸	検出不能
アンモニウム(NH4+)	検出不能
ヒ素 (As2O3)	1ppm以下
重金属（Pb）	10ppm以下