シームレスなエマルジョン、強化されたアピール蒸留モノグリセリドE471

蒸留モノグリセリドは、チーズの生産.を含むさまざまな食品システムで一般的に使用される乳化剤です。.は、チーズの乳製品マトリックス.の脂肪と水エマルジョンを安定化するのに特に効果的であり、DMGは製品の均一性、柔らかさ、および処理の処理{2}. int ined fened eding eding eding eding eding eding eding force in cheed force in cheed force inefiutyの均一性、処理に重要な役割を果たします。すぐに食べられる乳製品製剤.

お問い合わせを送る

説明

技術的なパラメーター

製品の説明

タイプ：DMG

学年：食品グレード

einecs：204-664-4

eec no .： E471

特徴

溶解度：水に不溶。脂肪と有機溶媒に可溶臭気/味：当たり障りのない、ニュートラル、またはわずかに脂肪

応用

チーズで使用するとDMGが使用すると、DMGは安定したエマルジョンの開発をサポートし、脂肪球と水性成分を粘着構造に結合する安定したエマルジョンをサポートします{.}これにより、より滑らかで洗練されたテクスチャーが生じます。さらに、.を広げると、DMGは、工業用設定で光沢と滑らかさを維持することにより、チーズの外観と口当たりを改善します。. dmgは、製品をより耐えやすく、パッケージにしやすくしやすくすることで処理を簡素化します。ブレークダウン.全体で、機能的品質と感覚品質の両方を向上させます.

製品パラメーター

アイテム	索引
モノエステルの内容（％）	90.0分
ヨウ素値（g/100g）	3.0マックス
融点（度）	60-70
酸値（KOH、mg/kgとして）	6.0マックス
無料のグリセロール（％）	1.2マックス
ヒドロキシル値（mg koh/kg）	300-330